AEHT Annual Conference 2026: per una settimana Ferrara è stata la capitale mondiale dell’ospitalità

Dal 2 al 7 novembre l’IIS “Vergani-Navarra” ha ospitato la 39ª edizione dell’“Olimpiade” dell’enogastronomia e del turismo: studenti e docenti da tutto il mondo, 13 gare nel cuore della città, una festa che resterà nella storia della nostra scuola.

Si è conclusa con un successo straordinario la 39ª Annual Conference dell’AEHT, l’Associazione Europea delle Scuole Alberghiere e del Turismo, organizzazione con status consultivo presso il Consiglio d’Europa che riunisce oltre 400 scuole in 40 Paesi. Per sei giorni Ferrara, città rinascimentale e Patrimonio UNESCO, ha accolto i futuri talenti dell’accoglienza di tutto il mondo, trasformando piazze, palazzi storici e alberghi in palcoscenici di competenza, creatività e amicizia tra i popoli.

Per il “Vergani-Navarra” è stato un onore e una prova d’orgoglio: un evento internazionale di questa portata, costruito in mesi di lavoro da studenti, docenti e personale della scuola, con tutte le sedi nel centro storico raggiungibili a piedi.

L’apertura al Teatro Comunale

Martedì 3 novembre il Teatro Comunale di Ferrara ha ospitato la Cerimonia di Apertura: la sfilata delle delegazioni, un mare di bandiere sul palco, spettacoli e saluti istituzionali. Nello stesso giorno ha aperto in centro l’AEHT Village, con gli stand del territorio, degli sponsor e dei partner, rimasto aperto fino al 5 novembre.

Tredici gare nel cuore della città

Mercoledì 4 e giovedì 5 novembre squadre internazionali miste, che lavoravano in inglese, si sono confrontate in 13 competizioni: Culinary Art, Pastry, Bakery, Barista, Restaurant Service e Strategic Thinking nei laboratori e nelle sale del Vergani; Vegetarian Cuisine e Decathlon in piazza Trento e Trieste, sotto gli occhi dei ferraresi; Cocktail alla Sala Estense; Wine Service all’Hotel Duchessa Isabella; Front Office all’Hotel Astra; Tourist Destination e Hospitality Management al Chiostro di San Paolo.

Un ringraziamento speciale ai giudici internazionali e ai nostri docenti coinvolti nelle giurie, tra cui il Prof. Paolo Ciafardini, Head Judge della gara di Front Office.

Il programma accademico

Giovedì 5 novembre il PalaEstense e il Teatro Nuovo hanno ospitato workshop e laboratori con eccellenze del territorio e del settore: l’Aceto Balsamico Giusti, la pasta fresca di Rina Poletti, i panificati del Molino Pivetti, la degustazione AIS, il baccalà mantecato di Danilo Diana, l’intervento di Maddalena Fossati sulla cucina italiana Patrimonio UNESCO e ALMA.

La White Gala e le premiazioni

Venerdì 6 novembre, a Ferrara Expo, la Cena di Gala e le premiazioni hanno chiuso ufficialmente la Conferenza. Il dress code era il bianco, ispirato all’eleganza del Rinascimento e all’“Aprile” di Francesco del Cossa nel Salone dei Mesi di Palazzo Schifanoia: una serata emozionante, preparata e servita con la professionalità dei nostri studenti.

Per il “Vergani-Navarra” la serata è stata anche di festa sul podio: medaglia d’argento nella gara Barista per Omosegho Steven, nella squadra internazionale n. 9 in coppia con una scuola olandese, e medaglia di bronzo nel Decathlon per Faith Akinyemi, nella squadra n. 12 insieme a studenti di Francia e Cipro. Due risultati che premiano la preparazione dei nostri ragazzi e la loro capacità di lavorare in squadra, in inglese, con coetanei di tutto il mondo. Complimenti!

«Abbiamo portato il mondo dell’ospitalità nel cuore di Ferrara. Il merito è dei nostri studenti, che hanno dimostrato di saper accogliere il mondo, e di tutto il personale che per mesi ha lavorato con passione. Grazie alla città, alle istituzioni, agli sponsor e all’AEHT per la fiducia.» – Massimiliano Urbinati, Dirigente Scolastico dell’IIS “Vergani-Navarra” e Vicepresidente AEHT

Grazie

Grazie a studentesse e studenti, docenti, personale amministrativo, tecnico e ausiliario, alle famiglie, all’AEHT e a tutte le delegazioni. Grazie al Comune di Ferrara e alla Regione Emilia-Romagna per il patrocinio, alla Fondazione di Ferrara per il prezioso sostegno, al main sponsor Molini Pivetti e a tutti gli sponsor e partner: Vassalli Bakering, Salvi Unacoa, Fonderia F.lli Zanetti, Gruppo Eurovo, Giusti Modena, Camping.it, Ethic Ocean, La Casa della Divisa, Eurolam, Robur, Autosalone Cavour, Ekole. E grazie alla città di Ferrara, che ha accolto la Conferenza con il calore che la contraddistingue.

Galleria fotografica

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L’archivio completo è organizzato per giornata: Cerimonia di Apertura, Gare e Cena di Gala. Foto: Giorgia Aceto.

Documenti

Programmi, locandine, brochure e menu della Cena di Gala sono disponibili negli allegati in fondo alla pagina. Sito ufficiale dell’evento: www.aehtferrara2026.it